Peulvruchten, of peulvruchten, zijn een klasse plantaardig voedsel dat bestaat uit bonen (inclusief soja), linzen, erwten, pinda's en alfalfa. Zoete aardappelen staan al lang op de lijst met superfoods, en niet voor niets. Wortelen, bieten, pastinaak, aardappelen en yams zijn allemaal soorten wortelgroenten die het menselijk leven honderden jaren en door menig strenge winter hebben ondersteund. Deze omvatten broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, boerenkool, boerenkool, koolrabi, mosterdgroenten, radijs en rapen.
Ze zijn een uitstekende bron van vezels, vitamines en fytochemicaliën, waaronder indolen, thiocyanaten en nitrillen, die sommige soorten kanker kunnen voorkomen. Het is aangetoond dat de hogere niveaus van flavonoïden in bessen het risico op een hartaanval verlagen. Een paar algemeen geïdentificeerde superfoodbessen zijn acaibessen, bosbessen, frambozen, zure kersen, veenbessen en gojibessen. Sojabonen hebben een hoge concentratie isoflavonen, een soort fytochemische stof.
Fytochemicaliën zijn verbindingen die van nature in planten voorkomen. Enkele onderzoeken hebben aangetoond dat soja leeftijdsgerelateerd geheugenverlies kan voorkomen. Soja-isoflavonen kunnen ook botverlies verminderen en de botmineraaldichtheid tijdens de menopauze verhogen, evenals het verminderen van menopauzale symptomen. Thee bevat weinig calorieën, helpt bij hydratatie en is een goede bron van antioxidanten.
Catechinen, krachtige antioxidanten die voornamelijk in groene thee voorkomen, hebben gunstige ontstekingsremmende en kankerverwekkende eigenschappen. Een studie gepubliceerd in het Journal of Physiological Anthropology onderzocht de effecten van groene thee, witte thee en waterverbruik op stressniveaus bij 18 studenten. De studie suggereerde dat zowel groene als witte thee het stressniveau hadden verminderd en dat witte thee een nog groter effect had. Grotere studies zijn nodig om dit mogelijke gezondheidsvoordeel te bevestigen.
Groene thee kan ook een anti-artritisch effect hebben door de algehele ontsteking te onderdrukken. Mensen identificeren boerenkool, spinazie, snijbiet, bietengroenten en boerenkool vaak als superfood bladgroenten. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine A, C, E en K, en veel B-vitamines. Bladgroenten bevatten ook een overvloed aan carotenoïden, ijzer, magnesium, kalium en calcium.
Het hoge omega-3-vetzuurgehalte in zalm en andere vette vis, zoals forel en haring, kan het risico op abnormale hartslagen verminderen, cholesterol verlagen en de groei van arteriële plaque vertragen. Onderzoek heeft uitgewezen dat pure chocolade veel flavonoïden bevat. Flavonoïden vertonen antioxiderende activiteit, voorkomen coronaire hartziekten en bepaalde soorten kanker en stimuleren het immuunsysteem. Bessen lijken ook goed te zijn voor onze ouder wordende hersenen.
Daarom zijn ze een belangrijk onderdeel van het MIND-dieet, dat zich richt op voedingsmiddelen die neurodegeneratieve vertraging bestrijden. Andere „hersen-gezonde voedingsmiddelen uit dit hersengezonde dieet zijn groenten, bonen, volle granen, noten, zeevruchten en gevogelte. Alicia Arbaje, MD, D. Voeg ze toe aan je havermout of smoothies.
Vis zoals zalm, kabeljauw, tonijn en forel zijn een magere bron van eiwitten, die ouderen nodig hebben om spieren te behouden of terug te krijgen. Bernard raadt aan om elke dag vijf tot zes gram eiwit te fotograferen, of het nu gaat om zeevruchten, gevogelte, noten, zaden, sojaproducten of mager vlees. Vis is ook een goede bron van vitamine B12, een voedingsstof die alleen in dierlijk voedsel voorkomt en die we moeilijker kunnen opnemen naarmate we ouder worden. Noten en zaden zijn ook belangrijke bronnen van gezonde vetten.
Het zou tijd kunnen zijn om deze kleine calciumrijke wrongel een vaste plaats op het weekmenu te geven. Maar in plaats van dat te doen, eet je kwark. Het bevat ook veel calcium en vitamine D. B12, calcium en vitamine DEexperts zijn het eens over een „food-first” -benadering, dus u wilt over het algemeen proberen uw voedingsstoffen uit hele voedingsmiddelen te halen voordat u supplementen gebruikt.
Maar omdat veel van degenen ouder dan 50 met name tekort schieten op B12, beveelt de National Institutes of Health iedereen ouder dan die leeftijd een B12-supplement te nemen. De Tufts Food Pyramid for Older Adults stelt ook voor om uw arts te vragen naar het toevoegen van calcium en vitamine D. Rosenbloom adviseert om dagelijks een multivitamine te nemen die is geformuleerd voor iemand ouder dan 50 en is „USP-geverifieerd”, getest door de non-profit United States Pharmacopeia. Leden kunnen 50% besparen op lenzen op sterkte.
De kans is groot dat je nog nooit van Mankai hebt gehoord, oftewel de kleinste groente ter wereld. Ik wist zeker niets van dit kleine superfood totdat Samina Kalloo, RDN, CDN, voedingscommunicatieleider voor Pollock Communications, me op de hoogte bracht van zijn eiwitten- en vitaminepakkingskrachten. Ondanks zijn microgrootte heeft Mankai alle negen essentiële aminozuren, vitamine B, ijzer en meer dan 60 voedingsstoffen, zegt Kalloo. Jij en je S., O.
Kurkuma, een specerij die je waarschijnlijk al in je kast hebt, kan ontstekingen verminderen, het geheugen verbeteren, het risico op sommige chronische ziekten verlagen en vrije radicalen bestrijden (ook bekend als wat bijdraagt aan veroudering), zegt Kalloo. Je bent misschien bekend met tahini als je nachtelijke munchies hummus en pita-chips bevatten. Tahini, een hoofdingrediënt van hummus gemaakt van gemalen sesamzaadjes, vindt zijn oorsprong in het Midden-Oosten, maar heeft zijn weg gevonden naar de gangpaden van Trader Joe's en Whole Foods. Het kan een beetje verwarrend zijn om erachter te komen wat je precies moet doen met granaatappels of de zaden.
Maar hun gezondheidsvoordelen wegen zeker op tegen elke aanhoudende verwarring die je hebt. Als krachtpatser met antioxidanten kunnen granaatappelpitten je cellen beschermen tegen schade en ziekten helpen voorkomen, zegt Golub. Ze zijn rijk aan vezels die de spijsvertering bevorderen, naast het bevatten van vitamine C, vitamine K en folaat, zegt Golub. Als je lichaam geen zuivelvriendelijke zone is, zijn er nog steeds een heleboel andere gefermenteerde voedingsmiddelen die je in je dagelijkse maaltijden kunt opnemen.
Gooi zuurkool in koolsalade of andere gehakte salades. En vergeet augurken niet, die een geweldige aanvulling zijn op sandwiches en salades, beveelt Kalloo aan. Met hun titel als de nummer één superfoodtrend voor het vierde jaar op rij, volgens een onderzoek uitgevoerd door Pollock Communications en Today's Dietitian, gaan gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kimchi, augurken, miso en yoghurt nergens heen. En hoewel ik niet kan beloven dat je meer komma's op je bankrekening of iets van die aard zult zien, kan ik garanderen dat je je een * beetje* gezonder zult voelen nadat je je koelkast en hele voorraadkast hebt gevuld met de beste superfoods van dit jaar.
Hoewel deze voedingsmiddelen gezond zijn en mogelijk voedingsstoffen bevatten die andere voedingsmiddelen niet hebben, zegt Taylor Wolfram, RD, die een privépraktijk runt in Chicago, Illinois, dat de gezondste diëten divers en uitgebalanceerd zijn, niet die gebaseerd zijn op superfoods alleen. Het moringablad, afkomstig uit Afrika, is een van de meest voedzame planten, boordevol vitamine C, vitamine E, bètacaroteen en eiwitten, waardoor het officieel een supersteringrediënt is, voegt Deane Falcone, PhD, chief scientific officer van duurzame landbouwgroep Crop One Holdings toe. Dus de volgende keer dat je je salade wilt veranderen of iets nieuws wilt proberen, overweeg dan om de beste „superfoods” voor je lichaam in te slaan. Eieren, een relatief goedkope eiwitbron boordevol voedingsstoffen, verdienen zeker hun superfood-status.
De voedingsindustrie schenkt het superfood-label aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen met een verondersteld vermogen om de gezondheid positief te beïnvloeden. Hier zijn 15 voedingsmiddelen bovenaan de superfoodketen, samen met hun aanbevolen dagelijkse waarden (DV) uit de NIH Dietary Supplement Label Database. Ze verdienen het superfood-label omdat ze boordevol voedingsstoffen zitten en een rol spelen bij het voorkomen en beheersen van verschillende ziekten. Enkele algemeen erkende superfoods zijn granaatappels, boerenkool, veenbessen, aronia-bessen, maquibessen, Concord-druiven, matcha groene theepoeder, knoflook en kurkumawortel.
De regerende superfoodcategorie houdt verband met een verbeterde spijsvertering en verminderde ontstekingen, zegt Kalloo. Hoewel veel voedingsmiddelen als super kunnen worden omschreven, is het belangrijk om te begrijpen dat er geen enkel voedsel is dat de sleutel is tot een goede gezondheid of ziektepreventie. .
Leave a Comment